干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的体外免疫活性研究

摘要

分别以葡萄糖、乳糖为碳源制得干酪乳杆菌LC2W胞外多糖,并对分别分离纯化得到的中性多糖组分体外细胞培养试验结果表明,G1、G2(以葡萄糖为碳源经LC2W发酵分离纯化制备两种均一多糖)和L1、L2(以乳糖为碳源经LC2W发酵分离纯化制备两种均一多糖)均无细胞毒性,在5～80μg/mL的浓度范围内,L1对B淋巴细胞增殖的抑制作用比G1强,具有明显的剂量效应,其抑制作用与浓度呈负相关；与此相反,在5-80 μμg/mL的浓度范围内,G2对B淋巴细胞增殖抑制作用比L2强,表现为明显的剂量效应,其抑制作用与浓度呈正相关.碳源的改变会影响干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的组成,并引起其生理活性产生差异.