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邵云; 唐传核;
华南理工大学轻工与食品学院 广东广州510640;
荞麦清蛋白; 木瓜蛋白酶 ; 抗氧化性质;
机译:使用热变性的乳清蛋白制备的乳清蛋白水解物的抗氧化性能。
机译:乳清和喷雾干燥微胶囊中乳清蛋白水解物/果胶复合物的功能和抗氧化性能
机译:通过三种方法测量的乳清蛋白水解物的抗氧化性能
机译:碱性蛋白酶制备的α-乳清蛋白水解物的一些功能特性和抗氧化活性
机译:酪蛋白磷酸肽和酪蛋白水解物的抗氧化性能。
机译:Plastein反应增强了大豆蛋白水解物和乳清蛋白水解物的胆汁酸结合能力
机译:花生蛋白水解物的理化性质和抗氧化性能评价。
机译:确定ssDL,荞麦面中使用的X射线质量的半值层值
机译:乳清蛋白水解物的生产方法,以及乳清蛋白水解物的用途
机译:高水解度乳清蛋白水解物的制备方法及高水解度乳清蛋白水解物的制备方法
机译:乳清蛋白水解物和乳清蛋白水解物的生产方法
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