罐头食品中微量重金属的快速测定

摘要

本文对罐头食品中微量重金属测定的样品消化进行了研究,提出以酸提取和HNO3-HC1顺序消化这两种消化技术处理样品.据此,建立了铜、锌、铅、镉、锡的原子吸收光谱快速测定方法,对不同添加量水平的回收率为79.0-126.0%,变异系数为2.1-20.8%.两种消化技术均具有操作简便、省时、准确度高和精密度好的优点,适合于作为食品分析的例行方法.