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王芬; 张清辉; 黄炅栋; 钟永春; 孙宣清; 寥虹;
深圳市绿微康生物工程有限公司 广东深圳 518057;
面包; 复合酶制剂; 硬度; 弹性; 保鲜;
机译:一种新的复合酶制剂对最高品质小麦j ^ L面包粉的面包品质的影响
机译:壳聚糖涂层在果蔬保鲜中的应用研究进展
机译:Ram麻粉制备的平底面包的优化及伽马辐照保鲜优化后的平底面包的保存
机译:乳酸杆菌产生的菌株的抗真菌性能及在水果保鲜中的应用研究
机译:超声研究空隙对面包面团机械性能的影响以及气室在确定冻干面包屑的细胞结构中的作用。
机译:Ram麻粉制备的平底面包的优化及伽马辐照保鲜后的优化平底面包的保存
机译:面包产品的天然替代保鲜策略
机译:芥子油和香草醛挥发油作为军用面包和烘焙食品有效保鲜系统的开发
机译:面包和保鲜面包不冻结的改良和面包方法
机译:保持在保鲜水处理中的状态,其中水被供给到保鲜水无效面的保有保鲜水面中形成的颗粒状的保鲜水体。
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