舌尖上的中医文化浅谈

摘要

导语:药膳源于中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将药食同源的材料与食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食物。在中医理论的指导和数千年实践的检验下,药膳既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿……人们常常对中医药的定义打下了“老、慢、苦、玄、贵”的标签,在寻常百姓眼中,最有话语权的中医便是白发苍苍,仙风道骨般的老中医,另外,中医见效慢也是人们公认“出了名”的。人们常说中药苦,中药贵,中医玄乎其玄,这些都在人们心中打下了烙印……。