药食同源

摘要： 珍稀马蹄鳖,隐匿五百年;当今龟鳖盛,知者能有几。鳖,在动物学分类上,属爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属,是一种药食同源的水生经济动物。人们常见的、比较熟悉的有太湖鳖、黄沙鳖、黄河鳖、台湾鳖以及中华鳖日本品系等,而对马蹄鳖这个品种会有点陌生,网上流传的“著名徽菜清炖马蹄鳖,就是荸荠炖甲鱼”说法也实属名不副实。

摘要： 随着人们健康意识的提高,药食同源食品越来越受到人们的青睐。党参是药食同源的传统名贵中药材,也是山西省的道地药材之一。文章分析了山西省党参资源开发利用的现状及存在的问题,提出了山西省药食同源植物开发利用的对策和建议,以期为山西省药食同源产业的发展提供参考。

摘要： 防治阿尔茨海默病(Alzheimer′disease,AD)的药食同源类中药主要包括清热药、温里药、收涩药、安神药、活血化瘀药和补虚药等。目前,针对单味药食同源类中药防治AD的研究较少,且多在组方研究中出现。药食同源类中药广泛应用于老年痴呆等慢性疾病的防治中,采用多种组学技术和系统生物学方法,挖掘新的作用靶点,明确其作用机理,逐步研发防治AD的新药。此外,药食同源类中药在AD中的临床疗效研究相对匮乏,应将中药理论与临床实践相结合,丰富中药治疗AD的科学内涵,发挥传统中药的优势,为治疗AD开辟新的途径。

摘要： 导读:近年来,垂盆草的药食价值及观赏价值逐渐被人们所熟知,垂盆草的种植面积和规模也在逐渐增长。从以往报道来看,针对垂盆草的报道多集中于药用价值方面,而垂盆草鲜食及水培种植技术方面鲜有报道。因此,本文阐述了垂盆草的水培种植技术及食用方法,为广大种植人员提供技术支持。

摘要： 成熟蜜含有丰富的糖类、酶类、矿物质、维生素和氨基酸等成分,具有很高的营养价值和医疗保健功能。传统中医认为:成熟蜜在健康保健方面,具有补脾胃、润肠解毒和防腐等功效。总之,蜂蜜药食同源,在民众生活、医药中都具有广泛的应用。然而,目前市场上的蜂蜜产品良莠不齐、真假难辨,市场受到假蜜的冲击,真蜜销路不畅,消费者购买蜂蜜意愿不断减弱。

摘要： 痛风是一种多发病,与人们生活水平提高密切相关,目前没有特效药可以根治。市面上抗痛风的药物多为西药,只能短期服用,且副作用较大。为弥补西药的不足,从药食同源中药中寻找防治痛风的中药,通过日常饮食来调控痛风及其并发症的发生,功效强,副作用小。

摘要： 我国药食同源的发展历史悠久,药食同源类物质本身可以作为实用性的中药材,同时也兼具药食的功能并作用于医疗保健领域。本文通过分析药食同源的相关概念,结合药食同源物质的开发利用现状,总结药食同源产品产业发展的基础与优势,进一步分析其开发中存在的问题,并找出药食同源产品产业发展提升建议,为后续药食同源的发展与应用打下良好基础。

摘要： 药食同源蒙药材桔梗临床上广泛应用于蒙中药制剂,具有清肺热、止咳、排脓、祛痰等功效。除了可以做药材,桔梗的可食用性使得其被用于食品业。桔梗对生长环境的要求不高,在我国的北方地区以及华东地区有着大面积的种植。本文收集桔梗在蒙医古籍文献中的记载、药材的性状、化学成分、药理作用、营养成分、遗传学等领域的研究成果,对桔梗道地性的鉴别以及主要有效成分与药理作用的相互关系进行综述,并对桔梗的药用价值和食用价值进行展望。

摘要： 糖尿病是由于胰岛素分泌及作用缺陷引起的以血糖升高为特征的代谢性疾病,其病因和发病机制目前尚不明确,其有效防治手段仍为研究热点。随着国内外对糖尿病的中医药研究取得了进展,药食同源原料也备受关注,该类原料有丰富的临床应用经验,在辅助降血糖、改善症状和体征、提高生活质量及三级预防中发挥了重要作用。为进一步拓展其应用价值,本文以黄芪、桑叶、葛根、姜黄、人参等5味药食同源原料为代表,综述了其品种性味、功效成分、辅助降血糖功能及其应用价值,以期进一步推进原料开发与利用。

摘要： 目的:挖掘整理《饮膳正要》具有补肾功效的食疗方,为中医食疗治疗肾虚提供参考。方法:仔细研读《饮膳正要》内容,对涉及的食疗方进行分类归纳,最终总结出具有补肾功效的食疗方。结果:共筛选出补肾食疗方23首,其中聚珍异馔4首,诸般汤煎与神仙服饵各2首,食疗诸病15首,包含粥、羹、汤、膏、煎等不同形式。结论:《饮膳正要》蕴含丰富的补肾食疗方,善用血肉有形之品补肾,具有浓郁的民族饮食特色及食疗价值,值得推广应用。

摘要： 本文以药食同源、康复花园相关理论为指导,在湖北建始田园综合体规划区内面积792m2的区域进行了康复花园空间设计与植物配置.花园划分为人口区、味觉体验区、教学区、漫步静思区4个区域;根据建始山区资源特色,将其中园艺疗法活动设置为药膳体验、药食同源植物芳香疗法等,旨在通过康复花园中草药介绍、药食同源知识科普,为山区健康人群、亚健康人群提供康养概念,在一定程度上为推动中国山区扶贫的健康产业发展,提升山区人民健康意识奠定基础.

摘要： 目的：“药食同源”这一概念是在20世纪20～30年代提出的,药食同源的理论渊源却可以追溯到上古时期,神农尝百草而知百草性味,伊尹以滋味说汤而致于王道,《周礼》记载：“食医,掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”.后世医家关于食疗的著作可谓汗牛充栋,诸如《千金食治》《食疗本草》《食鉴本草》《饮膳正要》《食物本草》等.本文就以人参、铁皮石斛为例来进行中药保健的综述分析.

摘要： 中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

摘要： 历代医家的这些总结，充分说明药物与食物之间并无绝对的分界线。通过合理调配与摄取，利用食物的营养与药物的偏性来改善全身机体各方面的功能，使其获得防病、抗病、健康、长寿的目的，就是“药食两用”的精髓所在。

摘要： 薏苡是使用历史悠久的药食同源植物,本文对近年来薏苡研究的新进展进行归纳整理,从薏苡的种质资源情况、优良种质选育研究进展这两个方面加以叙述,总结出薏苡的研究现状并提出问题,为薏苡的进一步研究提供参考.

摘要： 药食同源,凡膳皆药,"五谷"、"五果"、"五畜"、"五菜"的配制充分展示了合理膳食的妙处,日常生活中我们若能懂得吃、学会吃,坚持养生摄食的习惯,小食物往往能够吃出大功效."安生之本,必资于食.不知食宜者,不足以存生也."早在1400多年前药王孙思邈通过《备急千金方》告诉人们,正常饮食是维持人体生命活动必不可少的基本物质,如果不懂得采取适宜的方式摄食,则会直接影响到我们的生命或寿命.现代医学研究同样指出,合理膳食是健康"四大基石"中的第一基石.正所谓"民以食为天",通过马王堆汉墓出土的竹笥,我们可以了解2000多年前饮食养生的大致面貌.

摘要： 本文试就《本草纲目》中的健康养生学说作一概述。李时珍注重实践，深入实际，特别注重从民众之间收集，总结医学理论，其健康养生学说在《本草纲目》的记载中。其事例比比皆是。《本草纲目》推崇“药食同源”，倡导吃药延年不如无药养生治未病。书中记载了很多食疗养生内容，本文仅简要介绍粥疗法和豆类食品保健养生。

摘要： 神农氏开创了中国早期医药文化，包括药食同源，茶为药饮，养生之道等，为人类的发展作出了巨大的贡献。神农氏使中华后裔在与自然和社会的斗争中，摆脱愚昧和野蛮．追求进步与文明。农业文明的兴起和医药文化的开创．是远古人类在与大自然的斗争中，改造自然集体智慧的集中体现，使华夏民族开始了高度的团结和统一的历史进程。

摘要： 炎帝神农不仅开创了中医药的发展道路，奠定了中医药其后发展的“重经验与实践”与“药食同源”的根邸属性，而且为后世中医医家开拓了“医生——生人——圣人”的精神典范。

摘要： 人类诞生以来,生、老、病、死、爱别离、怨憎会,求不得,五蕴炽盛的八苦即如影随形与人相伍相伴.纵览古今中外,“轻则有患痛,重则失人命”,人类前仆后继,顽强的、坚定的、执着的同此人生八苦不懈搏斗,追求“长寿、富贵、康宁、好德、善终”“五福临门”的精彩人生.

摘要： 本发明涉及食品制备领域，且特别涉及一种药食同源纳米小分子及其制备工艺及药食同源食品。药食同源纳米小分子的制备工艺包括以下步骤：利用量子共振分子对撞对药食同源纳米小分子物料进行磨边处理。其利用量子能量进行分子对撞将不规则、带有多边棱角纳米颗粒充分圆滑规则，为确保原有多元化物质完全复合同时进行离子反应。

摘要： 本发明公开了药食同源中药组合物及其应用、药食同源保健品，包括药食同源中药组合物枸杞、黄精、黑芝麻、葛根、茯苓、覆盆子、龙眼肉、山药、人参、菊花、阿胶、核桃分心木、陈皮、西红花、甘草。所述的药食同源中药组合物，由以下重量份的成分组成：枸杞20‑40份、黄精20‑40份、黑芝麻20‑40份、葛根20‑40份、茯苓10‑20份、覆盆子10‑20份、龙眼肉10‑20份、山药10‑20份、人参5‑15份、菊花5‑15份、阿胶5‑15份、核桃分心木5‑15份、陈皮2‑8份、西红花1‑5份、甘草1‑5份。本发明可以滋阴潜阳，补肾补气血，抗衰老，同时毫无添加剂，可以长期服用。

摘要： 本发明涉及食品制备领域，且特别涉及一种药食同源纳米小分子及其制备工艺及药食同源食品。药食同源纳米小分子的制备工艺包括以下步骤：利用量子共振分子对撞对药食同源纳米小分子物料进行磨边处理。其利用量子能量进行分子对撞将不规则、带有多边棱角纳米颗粒充分圆滑规则，为确保原有多元化物质完全复合同时进行离子反应。

摘要： 本发明公开了一种辅助调理血糖的药食同源药材食材组合物、提取物及其制备方法与应用。本发明的药食同源药材食材组合物包括以下制备原料：桑叶、荷叶、白芸豆、槐米、小麦肽粉、南瓜、茯苓、肉桂、葛根、苦瓜、决明子、人参和冬瓜，将上述成分按照一定的重量配比混合制备的药食同源药材食材提取物具有良好的降血糖功能。本发明采用了辅助调理血糖的药食同源药材食材组合物，原料来源广泛，成本低廉，将药食同源的多种药材进行科学合理的配伍，诸药合用，相得益彰，且制剂服用量小，药物有效成分易于释放，吸收快，降血糖效果好。

摘要： 本发明公开了一种基于赣食十味的组合物及药食同源食品的制备方法，组合物的原料包括下述重量份数的药材组成：黄精9～15份、百合6～12份、铁皮石斛6～12份、白莲6～15份、芡实6～12份、覆盆子6～12份和陈皮3～9份。本发明的组合物中，君药有黄精，归脾、肺、肾经，能补气养阴，健脾，润肺，益肾；百合、铁皮石斛二者配伍主要针对脏腑功能失调致气血失常，二者合用可达到养血安神，补足气血的功效，又可助君药黄精起到加强养胃强身的作用；方中佐以白莲、芡实、覆盆子、陈皮，通过调节脏腑功能，加强人体的运化功能，起到调理气机的同时又达到固本的作用；全方共奏健脾、补肾、调神之功，具有明显的缓解疲劳作用。

摘要： 本发明属于药食同源食材处理技术领域，具体涉及一种药食同源食材的处理方法。粉碎：将药食同源食材超微粉碎至微米级；化学改性：将粉碎后药食同源食材中加入低共熔熔剂中进行反应，获得化学改性后的药食同源食材；亲水性处理：向化学改性后的药食同源食材中加入亲水材料；包埋：将亲水性处理后药食同源食材进行包埋处理，然后喷雾干燥，获得处理后的药食同源食材。通过上述方法获得的药食同源食材产品亲水性好，且活性物质不易被氧化。

摘要： 本发明提供一种药食同源的食材超微破壁加工方法,采用7分煎煮，3分破壁的处理方法，最大限度提升药食同源食材的吸收率和利用率，大大提升了药食同源食材的功效，同时全程无添加任何食品添加剂、催化剂或其他化学原料，天然无添加，在提升吸收率和利用率的同时，对药食同源的食材无任何破坏，有效的保证了食用者的食用安全。

摘要： 本发明公开了一种药食同源婴幼儿谷物辅食的生产工艺，其特征在于，所需原料包括：大米，奶粉，果葡糖浆，植物提取物，复合维生素和复合矿物质。本发明是将低温萃取的植物精华添加到辅食食品中，由此制成的一种药食同源的婴幼儿食品，本工艺采用全粒米技术，全粒米是指保留了整颗大米的胚芽、胚乳、皮层等部分，营养价值比精米高；与现有技术相比，具有食用安全、营养价值高、制备过程简单的特点。

摘要： 本发明公开了一种药食同源食材发酵物，属于饮料、保健品、饲料添加剂技术领域，其各个组成成分及其所占的质量百分比具体为：山药6‑20％、白术0‑8％、太子参0‑10％，茯苓10‑18％，莲子肉5‑18％，薏苡仁9‑20％，山楂0‑20％、麦芽0‑9％、枸杞0‑15％、大枣0‑20％、鸡内金0‑5％份，麦冬0‑16％，沙参0‑12％，生地0‑15％，炒白扁豆0‑10％芡实0‑10％％甘草0‑6％。本发明将依据中医调理脏腑理论，将药食同源食材进行组方发酵，解决了良药苦口和吸收问题以及摄入比例太大伤胃问题，而且通过几年的人群使用测试，效果显著。

摘要： 本实用新型公开了用于药食同源营养微晶粉生产的多功能药源提取罐，包括罐体，所述罐体由上罐体与下罐体上下套设组成，所述上罐体与下罐体之间通过连接装置密封连接，所述罐体的侧壁处设有装置板，所述装置板上贯穿设有圆槽，所述罐体贯穿圆槽，所述装置板的上端固定连接有两个固定杆，其中一个所述固定杆的上端固定连接有驱动装置，所述装置板的下端固定连接有支撑装置。本实用新型结构设计合理，具有方便清理提取罐内部残渣的好处。