食小蒜益健康

摘要

小蒜是百姓最喜爱的野菜之一，也是我国传统的中药材，其中药名叫薤白。薤白形状类似蒜，俗称小根蒜，属药食两用品种，全国各地均有分布。薤白是百合科植物小根蒜或薤的鳞茎，别名小根菜、野蒜。薤白自古以来就被作为药食兼用之品，元代王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。”