国际市场对马肉需求增加

摘要

国际市场对马肉需求增加今后的世界肉类市场，马肉将与猪肉、牛肉、羊肉等媲美，成为主要食品．营养学家认为，马肉与目前国际市场上的大宗肉食品种猪肉、牛肉、羊肉相比，有其独特的优势。据测定，马内的蛋白质含量比猪肉高出９．４４％，比羊肉高７．８４％，略高于牛肉...