退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
贾蓉; 何颖; 王桂瑛; 万大千; 孔维成; 李聪; 葛长荣; 廖国周;
云南农业大学食品科学技术学院;
云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;
鲜味肽; 鲜味物质; 风味; 制备; 鲜味;
机译:使用食品级蛋白酶从大米中回收鲜味蛋白质-肽混合物
机译:脉冲电场对食品中蛋白质和肽的研究进展与应用
机译:抗菌肽的研究进展及其在食品工业和农业中的应用
机译:肽在功能食品中的作用。蛋白水解作为功能食品的生产方法
机译:生物活性肽的合成:I.氧化的低密度脂蛋白中清道夫受体配体模型的合成。二。抗菌糖肽甘露肽霉素的全合成研究进展
机译:第五种鲜味:受体机制及其作为食品风味剂的作用的研究历史
机译:鲜味食品中的鲜味
机译:立克次体的分子发病机制及基于组织肽的文库治疗新型抗立克次体的研究进展
机译:具有增强的咸味和/或鲜味的食品或饮料及其制造方法,用于食品或饮料的咸味和/或鲜味增强组合物,以及用于增强食品或饮料的咸味和/或鲜味的方法
机译:用于生产鲜味活性馏分的方法,鲜味活性剂,向食品添加或改善鲜味的方法以及制备食品的方法
机译:含牛奶的食品/饮料组合物,用于含牛奶的食品/饮料组合物的鲜味调味剂以及改善含牛奶的食品/饮料组合物的鲜味的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。