意大利研究饲喂覆盆子果渣对兔子畜体特征和肉品质量的影响

摘要

果蔬加工过程中产生的农业废弃物价格便宜、易于长时间贮藏，而且这些物质中含有对健康有益的抗氧化物质等成分，因此，这些物质可以被用来进行动物的饲养，来强化某些功能营养品质。在对兔子的饲喂研究中，以往研究利用的植物原料有橄榄油渣、洋蓟叶、葡萄渣、栗子水解单宁酸、微藻和绿茶。覆盆子是人类重要的酚类物质来源，其加工过程中会产生大量的果渣，果渣中仍然含有大量的花青素、原花青素和黄酮类物质，这些物质可以降低血浆胆固醇和腹部脂肪，具有明显的健康促进作用。