韩国研究饲喂药草和发酵药草对猪生长性能、畜体特征和肉品品质的影响

摘要

强化添加维生素、矿物质和抗氧化物质等，可以增加猪肉的营养特性和脂肪氧化稳定性。尽管已有研究显示，添加抗氧化物质可以提升肉品品质，但是，人们更为关注的是饲料中添加的合成抗氧化物质的安全性和毒害作用。所以人们越来越多的研究重点己转移到天然物质及天然物质提取物上。韩国科学家研究包括石榴皮提取物、银杏叶和甘草根在内的天然物质及其发酵产物的饲喂实验。