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解万翠; 杨锡洪; 赵爱菊; 王吉庄; 张嘉文;
山东轻工业学院食品科学与工程系,250100;
亚硝酸钠; 中式肉制品; 残留量;
机译:肉制品中胆固醇的氧化及其在加工前补充亚硝酸钠和苹果多酚的调控
机译:四苯并卟啉和中硫烃锌络合物与亚硝酸钠锌络合物锌络合物的不寻常相互作用,亚硝酸钠在酸性环境中
机译:叠氮与亚硝酸钠和亚硝酸钠在磷酸中的三组分反应
机译:膳食纤维和大豆蛋白复合物在肉制品技术中的开发与应用
机译:猪特异性单克隆抗体的开发及其在熟肉制品中猪肉检测中的应用。
机译:亚硝酸钠还原对熟肉制品脂质氧化和抗氧化性能的影响
机译:亚硝酸钠降低对熟肉制品脂氧化和抗氧化性能的影响
机译:含有和不含硫代硫酸钠的4-二甲氨基苯酚(4-Dmap)亚硝酸钠治疗食蟹猴中氰化物中毒的比较
机译:含有天然色素作为活性成分的红色固色亚硝酸钠肉制品及其生产方法
机译:不使用合成亚硝酸钠的具有固定红色和风味的肉制品的制备方法
机译:肉制品中亚硝酸钠含量的测定方法
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