虾米茶

摘要

连云港市渔民用虾米干泡茶喝，制作方法如下：将捕获的新鲜海虾，洗净放入水锅，加少量盐(1斤虾大约放上0．5～1两盐)。待虾煮熟后即捞出，晒干后，去掉头和壳，装进罐子或塑料袋中密封备用。泡茶时每杯水放10多粒虾米干，加上白糖，1～2分钟后就可喝虾米茶。