月球基地的食品与营养——从45年的航天飞行中我们所学到的

摘要

本文从营养学的视角概述了45年来载人航天飞行中所观察到体重、食物摄入、能量利用、骨骼及骨骼肌变化特点，以及辐射防护问题，提出了解决未来驻留月球基地相关问题的营养学研究重点。在回顾比较美国阿波罗任务、天空实验室、航天飞机和国际空间站食品系统的基础上，提出了构建月球基地食品系统的关键点与突破点。