符号学视阈下满族饽饽的文化价值

摘要

饽饽是满族饮食文化中不可或缺的元素,承载着民族文化的展演和传播。通过运用符号学视角,对饽饽文化符号进行解读后,认为在“饽饽祭”等信仰活动中,饽饽作为沟通人和神的重要媒介的献祭食物,能够满足人们祈福禳灾的需求,是信仰的符号表达;在满族婚丧嫁娶等重要的人生礼仪中,饽饽作为祝福的符号承载着人们的期望;在商品经济条下,饽饽更是集体的饮食文化认同和人际认同表达的符号,囊括了满族的共同记忆。饽饽符号的展演是满族信仰理念、生态观和伦理观的体现,也有利于满族传统文化的传承和发展。