《食品添加剂应用技术》课程项目化教学实践与探索

摘要

高职教育十分注重学生实践能力的培养，而项目化教学是达成这一目标的重要手段。目前，项目化教学已成为高职课程改革的发展趋势。《食品添加剂应用技术》课程实施项目化教学，可以让学生主动参与到教学项目中的每一个环节，从而达到熟练掌握实践技能，强化理论知识理解的作用。