杯蝶法对乳制品中β-内酰胺酶的检测研究

摘要

近年来,乳制品安全的概念日渐成熟,在乳牛养殖中,为了预防一些疾病,往往会使用抗生素,一旦乳牛服用抗生素,乳制品中就会携带有抗生素,而抗生素会导致人体产生耐药性或者国民反应等其他症状.乳制品中的拮抗剂为 β-内酰胺酶,常用的β-内酰胺酶检测方法有杯碟法和碘量法,本文将以杯碟法为研究对象,详细探究如何采用杯蝶法对乳制品中β-内酰胺酶进行检测研究.