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应维茂; 周建弟; 王晶晶; 冯佳茹; 蒋予箭;
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 浙江绍兴312000;
国家黄酒工程技术研究中心 浙江绍兴312000;
浙江工商大学食品与生物技术学院 浙江杭州310012;
黄酒; 固定化发酵; 香气物质; 乳酸菌复配;
机译:固定化酵母细胞在发酵过程中形成香气
机译:发酵温度和共发酵对长相思葡萄酒香气成分的影响
机译:“小麦曲”对黄酒发酵过程和挥发性风味物质的影响
机译:发酵苹果汁中香气化合物的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母浓度的影响
机译:发酵对兔眼蓝莓(Vaccinium ashei)流体产品和副产品的抗氧化活性和植物化学物质以及蓝莓醋的香气影响成分。
机译:窖泥对黄酒发酵过程中细菌群落和香气成分的影响及其在黄水中的变化
机译:蜂蜜酒的生产:氮气对蜂蜜酒发酵中酵母生长,发酵过程和形成香气的影响
机译:在流化床反应器中通过共固定化运动发酵单胞菌 - 葡糖淀粉酶从淀粉生产乙醇
机译:固定床型固定式生物质水和生物处理过的固定化发酵水中的硫磺化细菌,固定化硫磺化细菌的培养和繁殖方法,固定化,固定化,固定化,固定化,固定式
机译:在生物反应器中由氨基酸发酵生产香气和/或风味物质,包括与水混合形成具有水性生长培养基的酿酒酵母/克鲁维酵母两相系统,该水不能与丙二醇混溶。
机译:。加核桃仁发酵的ak州韩式黄酒和t州韩式黄酒的制备方法
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