山药、苦荞对灰树花深层发酵产胞外多糖的影响

摘要

灰树花是一种药食两用真菌,可用液体深层发酵大规模生产灰树花胞外多糖.试验采用现代化的液体深层发酵技术,添加山药和苦荞,可分别使灰树花胞外多糖产量较传统液体深层发酵技术提高1.2g/L和0.5g/L左右.同时,对碳源、氮源作了进一步优化,为今后深入研究如何提高灰树花胞外多糖产量奠定了基础.