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啤酒酵母泥的综合利用

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摘要

啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,啤酒酵母泥中含有丰富的营养物质,合有大量的蛋白质等资源,本文对啤酒酵母泥的综合利用情况进行了综述.

著录项

来源
《酿酒》 |2009年第6期|86-87|共2页
作者
衣海龙; 郭玲玲; 张巍; 黄宝玺;
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作者单位

齐齐哈尔职业学院外语系食品加工技术专业;

黑龙江;

齐齐哈尔;

161005;

齐齐哈尔职业学院外语系食品加工技术专业;

黑龙江;

齐齐哈尔;

161005;

齐齐哈尔职业学院外语系食品加工技术专业;

黑龙江;

齐齐哈尔;

161005;

齐齐哈尔职业学院外语系食品加工技术专业;

黑龙江;

齐齐哈尔;

161005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类芒果 ; 酿酒微生物 ; 酿酒工艺 ; 果酒、露酒 ;
关键词
啤酒 ; 酵母泥; 综合利用;

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