红枣酒的开发

摘要

枣果营养丰富，用途广泛。枣树对环境条件适应力强，易于栽培。据分析检测：红枣含水分70.2％、蛋白质1.2g/100g、脂肪0.2g/100g、碳水化合物27.6g/100g、粗纤维1.4g/100g、热量（千卡）105/100g。并且红枣中的Vc高达380～600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。