双水相分离与超声提取耦合法从葡萄籽中提取抗氧化活性物质研究

摘要

利用丙醇-硫酸铵双水相体系与超声耦合法时葡萄籽中抗氧化活性物质进行提取分离.结果表明,该法可有效地从葡萄籽中提取抗氧化活性物质,提取物具有良好的抗氧化活性;提取物对光照核黄素超氧阴离子自由基和Fenton反应羟自由基的清除率分别为75.0%和92.0%,对卵磷脂脂质过氧化物的抑制率为74.5%.该法提取物的抗氧化活性高于乙醇、乙酸乙酯回流提取法提取物的抗氧化活性.该法操作简便、条件温和、环境友好.