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米曲霉FZ58固体发酵β-葡萄糖苷酶条件优化及酶学特性研究

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对米曲霉FZ58 β-葡萄糖苷酶固体发酵培养基进行优化,确定最适碳源为甘蔗渣、氮源为黄豆饼粉、固液比为1:3.对FZ58固体发酵的产酶条件优化结果如下:发酵初始pH自然,发酵温度36℃,发酵周期为120h.酶学特性研究表明:酶最适作用温度是60℃,最适作用pH为5.0.

著录项

来源
《福建轻纺》 |2008年第1期|1-6|共6页
作者
叶海梅; 郑毅; 石磊; 韩科; 张志国;
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作者单位

福建师范大学生命科学学院;

福建;

福州;

350108;

福建师范大学生命科学学院;

福建;

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福建;

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福建师范大学生命科学学院;

福建;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶;
关键词
米曲霉; 固体发酵; β-葡萄糖苷酶;

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