高产耐热β-木糖苷酶重组毕赤酵母发酵条件优化及酶学特性研究

摘要

本研究的研究对象为本公司一株表达耐热性β-木糖苷酶的毕赤酵母工程菌LD108,然后对该菌株的发酵条件和酶学特性进行研究,根据研究结果,其发酵最适pH为6.5、最适移种量为11%、最适诱导阶段前菌体湿重为240g/L,而该酶的最适反应pH范围为5.5-6.5、最适反应pH为6.0,最适反应温度范围为70-80°C、最适反应温度为75°C,并且具有良好的耐热性。