煎炸食物最好用猪油

摘要

猪油是最常见的动物油。因为害怕升高血脂,很多人不敢吃动物油。实际上,油脂中的饱和脂肪酸是让血脂升高的罪魁祸首,而动物油里并不全是饱和脂肪酸,特别是鸡、鸭油和猪油,其中含有不少的单不饱和脂肪酸,少量食用并不一定会升高血脂。