喝汤不比吃肉有营养

摘要

很多人以为，喝汤比吃肉有营养。其实，这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料。原料中水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90％～93％仍留在肉里，汤里含量不足10％。因此连吃肉带喝汤是最好的选择。