退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
马佳慧; 于淼; 付欣; 王小鹤; 解铁民;
沈阳师范大学粮食学院 辽宁 沈阳 110034;
辽宁省农业科学院食品与加工研究所 辽宁 沈阳110161;
发芽花生乳; 酸奶; 抗氧化性;
机译:水解度(DH)对发酵花生粕制备的花生肽的抗氧化性能和自由基清除活性的影响。
机译:水解度(DH)对发酵花生粉制备花生肽抗氧化性能和清除自由基活性的影响
机译:发芽大豆制备的酸奶的屈服应力和感官评估
机译:发芽提高大豆酸奶品质机理的研究。
机译:预先消化/发芽的全大豆粉强化酸奶,增强治疗功效
机译:酸奶制备过程中热变性乳清:酪乳蛋白聚集体的行为及其对定型酸奶性能的影响
机译:添加面粉的效果花生制酸,粘度过程中的花生干配料和消费者的热情。 (添加花生粉的影响酸度,粘度,总固体和食用酸奶的制备偏爱)
机译:制备具有改善的抗氧化性的碳化硅 - 硅复合物的方法
机译:制备发芽花生的方法和包含发芽花生的丙氨酸补充食品
机译:提取花生芽的酸奶制备方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。