蒲公英中挥发性和半挥发性香味成分分析

摘要

采用同时蒸馏萃取法对蒲公英(Taraxacum mongolicum)有效成分进行提取,使用GC-MS联用仪进行定性分析,并采用面积归一化法对其挥发性和半挥发性香味成分进行了半定量分析.结果表明,蒲公英中主要含有38种香味成分,其中含量较多的香味成分为十六酸、金合欢基丙酮、7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二碳三烯、亚麻酸乙酯和植醇等.