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董天嘉; 李桂芬; 何定芬; 谢超; 李娜;
[1]浙江海洋大学食品与医药学院;
浙江舟山316022;
[2]浙江国际海运职业技术学院;
浙江舟山316021;
[3]舟山市福瑞达食品有限公司;
秘鲁鱿鱼; 气调包装; 弱酸性电解水; 联合保鲜;
机译:日本飞行鱿鱼高品质保鲜试验研究,在Kuji渔港
机译:低浓度电解水和乳酸钙的协同作用可确保鲜猪肉的微生物安全性,保质期和感官品质。
机译:乙烯吸附剂对气调保鲜期生姜根茎品质变化的影响
机译:聚(γ-谷氨酸)和转谷氨酰胺酶对香肠质构品质和烹饪产量的影响
机译:采后钙的应用可延长番茄的保鲜品质,并阐明钙在乙烯生物合成中的参与。
机译:质构大豆蛋白和酵母对杂种牛肉丸的感官品质的影响
机译:冷藏保鲜膜包裹PVC膜的金银花果实的理化品质/ 冷藏保鲜膜包裹的针叶水果的理化品质。
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:如何治疗墨西哥鱿鱼和秘鲁鱿鱼
机译:通过使用含有鱿鱼墨水的调味液来去除鱿鱼中的臭味,提高肉品质和保持品质的过程
机译:食品品质保鲜剂及食品品质保鲜方法
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