生物转化灵芝功能食品新工艺研究

摘要

对灵芝菌生物转化功能食品的生产工艺进行了初步研究，以可食和粮食类培养基代替传统的灵芝培养基，采取先液后固培养灵芝菌新工艺，使经选择的培养基转化成具有灵芝功能的目标保健食品。