魔芋甘露聚糖的性质测定及应用

摘要

文中对魔芋甘露聚糖的性质和应用进行了较为详细的介绍,对测定魔芋甘露聚糖的两种方法即甘露脎法和分光光度法,从原理、水解、操作要点、计算方法和优缺点等方面进行了系统的对比,阐明了两种方法的主要区别和实际操作中应注意的有关问题。