星点设计-响应面法优化超声波提取石榴皮多糖的工艺及抗氧化活性研究

摘要

目的 通过星点设计-响应面法优化石榴皮多糖的提取工艺及抗氧化活性.方法 以石榴皮多糖的含量为指标,采用超声波辅助技术提取石榴皮多糖,用星点设计-响应面法研究了液料比、提取时间、提取温度和超声功率对提取石榴皮多糖的影响;观察了对二苯基苦基苯肼自由基(·DPPH)、羟基自由基(·0H)、过氧化氢(H2O2)的清除作用.结果 超声波提取石榴皮多糖的最佳工艺为:液料比29.98(mL:g),提取时间43.72 min,提取温度62.79℃,超声功率454.30W,以此工艺条件得多糖提取率为7.03％;石榴皮多糖对·DPPH、·OH、H202有明显的清除作用.结论 星点设计-响应面法用于优化提取工艺具有简便合理、稳定的特点,在优化石榴皮多糖提取条件中应用效果良好;石榴皮多糖有明显的抗氧化作用.