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超声波提取洋葱中多酚物质工艺优化及抗氧化活性研究

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作者
曹艳华;
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作者单位

河南科技大学;

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授予单位河南科技大学;
学科食品加工与安全
授予学位硕士
导师姓名张慧芸,刘玉青;
年度 2018
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类食品工业;
关键词
超声波提取; 洋葱; 多酚物质; 工艺优化; 抗氧化;

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