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酶法制备南瓜籽壳纤维低聚糖

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摘要

以南瓜籽壳纤维为原料,采用酶法制备纤维低聚糖,并结合高效液相色谱法(HPLC)进行定量测定.结果表明:利用β-葡聚糖酶在酶解温度50℃、酶解时间2.5h、酶用量4 U/g的情况下酶解,可以得到较高例的葡萄糖、纤维二糖、纤维三糖和纤维四糖,最终计算纤维低聚糖得率为12.2 g/100 g.

著录项

来源
《皖西学院学报》 |2016年第5期|75-78|共4页
作者
张珍林;
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作者单位

皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012;

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正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
南瓜籽壳纤维; 纤维低聚糖; β-葡聚糖酶;

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