白木香茶抗氧化与降血糖活性研究

摘要

以海南产白木香茶(白木香叶茶)为试验对象,分别采用ORAC法和ABTS法测定其抗氧化活性,考察不同加工工艺对其抗氧化性的影响;同时采用体外酶生化方法评价其对α-葡萄糖苷酶和脂肪酶的抑制作用,考察不同工艺对体外降血糖效果的影响,以确定最优的制备工艺。结果表明,总多糖、总多酚和总黄酮含量均为白木香绿茶>白木香白茶>白木香乌龙茶>白木香红茶,白木香乌龙茶和白木香白茶均表现出较好的抗氧化性;在体外活性方面,白木香绿茶和白木香乌龙茶表现出较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,白木香绿茶和白木香红茶表现出较好的脂肪酶抑制活性,在体外具有较好的降血糖效果。白木香茶在医药、健康、美妆等领域均有一定的研究价值及开发潜力。