聚乙二醇-硫酸铵双水相体系萃取分离食用色素的研究

摘要

研究了硫酸铵-聚乙二醇(PEG)双水相体系中,PEG浓度、(NH4)2>SO4用量、Tritlon X-100用量、溶液酸度等因素对常见食用色素叶绿素铜钠盐(SCC)萃取率的影响.研究表明,在50 mL的总体积中,聚乙二醇的浓度为30%,10%的SCC溶液的体积为1 mL,(NH4)2>SO4用量为10.0 g,表面活性剂Trition X-100的用量为1.0 mL,在中性或微碱性条件下,叶绿素铜钠盐的萃取率达97.98%.叶绿素铜钠盐最大吸收峰位于632 nm,实验测定其溶液体积在0～1.2 mL范围内符合比耳定律,标准工作曲线为y=1.0117x+0.0055,R=0.9999.在实验条件下,金属离子Zn2+、Mn2+、Mg2+、Fe3+、Ni2+、Cu2+对SCC的萃取均不干扰.