网购环境下食品质量判断的信号偏好——基于青年消费者的调查

摘要

为了揭示网购环境下平台形象和商品价格对消费者食品质量感知的信号传递效应以及食品质量判断的信号偏好,以青年消费者为被试,采取情境模拟问卷调查的方法,基于信号理论实证检验感知质量对“平台形象—购买选择”和“价格—购买选择”的两种中介效应.结果表明:平台形象和商品价格都可以作为青年消费者判断食品质量的重要信号,而且消费者在网购环境下判断食品质量时更偏好平台形象信号;感知质量对“平台形象—购买选择”和“价格—购买选择”关系都起到完全中介作用,表明平台形象和商品价格只能通过感知质量间接影响消费者的购买选择.