对网购食品安全信号的认知及影响因素分析——基于网购食品消费者的调查数据

摘要

网购食品市场中的信息不对称导致较传统市场中更为严重的"逆向选择"现象.本文识别出16种网购食品质量安全信号,以网购食品消费者的调查数据为基础,对不同信号的认知和利用情况及其影响因素进行实证分析.研究结果显示,消费者在网购食品过程中普遍比较关注质量安全信号,但对不同信号的认知和利用程度存在差异,消费者对网购食品安全的关注程度、个人特征以及网购食品经历对不同信号认知差异有显著影响.在此基础上针对不同的信号发送主体提出促进网购食品质量安全信号有效传递的对策建议.