几种珍稀食用菌菌种纤维素酶系组分活性的比较

摘要

比较在液体和固体培养条件下鸡腿菇、秀珍菇、鲍鱼菇和杏鲍菇1号等4株珍稀食用菌产纤维素酶系的组分活力特征,分析菌菇降解纤维素基质的生理差异.结果显示:不同菌株的纤维素酶系组分活力存在显著的差异,其中C1组分活力相近,Cx组分鸡腿菇最强而鲍鱼菇最弱,β-葡萄糖苷酶组分活力也存在明显差异.实验还表明:采用低结晶化程度的纤维素基质对纤维素酶组分活力有较强的诱导作用.