盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐含量的影响因素研究

摘要

对用国标法--盐酸萘乙二胺分光光度法测定食品中的亚硝酸盐含量的影响因素进行了研究.通过单因素实验,分析了三种因素-显色时间、显色温度、样品pH值等对测定结果的影响.结果表明,显色温度、显色时间和样品pH值等因素均对检测结果都有一定的影响,提出了在实际应用中对检测方法的改进措施.