纤维素酶辅助提取陕产珠子参多糖工艺及抗氧化活性研究

摘要

目的 应用正交设计实验优化珠子参多糖提取工艺,并研究其抗氧化活性。方法 在单因素实验基础上,以多糖提取率(Y)为评价指标,纤维素酶的用量(A)、超声功率(B)、超声温度(C)、超声时间(D)为考察对象,利用正交设计优化珠子参多糖提取工艺,并考察其抗氧化活性。结果 优化后的最佳提取工艺为脱脂后珠子参药材加20倍量水,加5%纤维素酶,在50℃下超声(150 W)50 min,所制备的珠子参多糖在8 mg·mL^(-1)时对DPPH自由基的清除率达到80%以上。结论 采用正交试验法优化珠子参多糖的纤维素酶辅助提取工艺方法可行,珠子参多糖具有一定的抗氧化能力。