神农香菊花、茎和叶香气成分的组成分析

摘要

[目的]对神农香菊花、叶、茎的香气成分进行测定及比对分析,为研究和利用神农香菊独特的芳香性状提供理论基础.[方法]采用静态顶空吸附结合直接热脱附法-气相色谱/质谱联用(DTD-GC/MS)技术,对神农香菊花、叶、茎中的挥发性成分进行分析,用保留指数辅助定性及峰面积归一法对香气成分的相对含量进行测定及比对分析.[结果]神农香菊花朵中检测出的挥发物种类最多,共72种,其中同时存在于花、叶、茎香气中的挥发物有55种.萜烯类化合物含量在花、茎、叶香气中均占到总挥发物成分的80％以上,其中侧柏酮含量最高(＞50％),其他含量大于1％的重要成分有樟脑、桉树脑、β-石竹烯和大根香叶烯等.神农香菊花朵释放的香气量最多,茎、叶次之.[结论]神农香菊香气主要由萜烯类化合物组成,其花、茎、叶香气组成相似,但各成分含量有所差异.