超声辅助提取紫苏叶黄酮及其清除自由基作用研究

摘要

紫苏是传统的药食同源植物,为进一步研究其生物活性成分,以乙醇溶液浸提,结合超声波辅助方法,采用L9(34)正交试验设计研究了紫苏叶黄酮的最佳提取工艺,并测定了其对羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果.结果表明,黄酮最佳提取工艺条件为:50%乙醇溶剂,料液比1:30,提取时间60 min,提取温度60℃,该条件下总提取率可达6.82%.在一定范围内,提取物对·OH的清除效果与其浓度呈线性关系(R2=0.994 7),IC50为0.130 mg/mL;对DPPH·有极强清除作用,其IC50为0.032 mg/mL.试验表明紫苏叶含有丰富的黄酮类物质,其具有体外抗氧化性,是一种有效的天然自由基清除剂,具有很大的开发利用前景.