枸杞复合果蔬汁饮料的研制

摘要

本文以鲜枸杞汁，山查汁，蕃茄汁，胡萝卜为原料，通过对原料量复合比较，果汁配比，稳定剂筛选，工艺条件等试验，确定了枸杞复合果蔬汁饮料的加工工艺，制成的枸杞复合果蔬汁饮料营养丰富，酸甜适口，是一种老和皆宜的天然营养饮料。