食品中金黄色葡萄球菌平板计数不确定度的评定

摘要

在金黄色葡萄球茵检测过程中,由于样品中金黄色葡萄球菌计数受到样品制备、溶液稀释、向培养基添加样液、培养时间和操作人员技能等因素的影响,使检测结果离散度较大.实验主要研究采用在同一时间段内,应用同一批次的培养基和试剂,按相同的检测过程,对同一批样品进行检测.根据检测过程和检测结果对不确定度的贡献,探讨金黄色葡萄球菌计数的不确定度评定.