首页> 中文期刊> 《辽宁农业职业技术学院学报》 >酸奶的生产工艺

酸奶的生产工艺

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

酸奶的营养价值很高,易于消化吸收,能改善肠道菌系,调节胃肠功能,日益受到消费者的喜爱.从原料的选择、发酵剂的制备以及加工方法等方面介绍了酸奶的一种实用生产技术.

著录项

来源
《辽宁农业职业技术学院学报》 |2003年第2期|28-29|共2页
作者
辜义洪; 姜红伟;
展开▼
作者单位

宜宾职业技术学院;

四川;

宜宾;

644000;

河南省辉县第二职业高中;

河南;

辉县;

453600;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵乳制品;
关键词
酸奶; 发酵剂; 加工;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 希腊酸奶生产工艺大揭秘——利乐携希腊酸奶产品完整解决方案与客户共同探索新趋势 [J] . . 中国包装 . 2018,第010期
2. 玫瑰酸奶生产工艺研究 [J] . 吴苗 ,肖健 ,方莹 . 轻工标准与质量 . 2021,第1期
3. 响应面法优化凝固型羊奶酸奶生产工艺 [J] . 白丽娟 ,张英龙 ,刘青云 . 中国乳品工业 . 2020,第001期
4. 复方黄精酸奶生产工艺的研究 [J] . 孙思胜 ,连新生 ,张莹丽 . 许昌学院学报 . 2020,第002期
5. 常温饮用型酸奶生产工艺的优化 [J] . 伍素芳 . 饮料工业 . 2020,第006期
6. 搅拌型菠萝汁酸奶生产工艺的优化 [C] . 李勇 ,欧国兵 ,董翠芳 . 中国奶业协会2009年会 . 2009
7. 枸杞红枣复合搅拌型羊酸奶生产工艺技术研究 [A] . 梁振 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号