智利的基诺阿

摘要

正 智利有一种一年生的草本植物——基诺阿,高一、二点,长有类似谷子那样的果穗,籽粒小而带壳皮,有苦味。据说,基诺阿原是古代居住在安第斯地区的印第安人的主要粮食之一。它的蛋白质含量达到11％至22％,比小麦和大米的蛋白质含量高得多。但是,因为它的苦味难以去掉,后来这种作物逐渐被从其他大陆引进来的小麦和水稻所代替。近来智利农业科技人员加强了对基诺阿的研究。据一个农业科学家小组在南部康塞普西翁试验站的试验,这种作物在旱地,平