蒲公英总黄酮萃取工艺及其体外抗氧化性、抑菌性研究

摘要

以蒲公英为原料、无水乙醇为携带剂,以总黄酮萃取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO_(2)流体萃取工艺,初步探讨黄酮类萃取物的抗氧化性及抑菌性。试验结果表明:蒲公英中总黄酮的最佳萃取条件为压力30 MPa、温度40℃、时间80 min、乙醇流速3.5 mL·min^(-1),萃取率达1.68%±0.02%;黄酮类萃取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除效果与萃取物浓度呈正比关系;黄酮类萃取物对淀粉液化芽孢杆菌、大肠杆菌和黑曲霉均有抑制效果,对淀粉液化芽孢杆菌的抑制效果最好。