透明质酸产生菌的化学诱变及发酵条件探索

摘要

以兽疫链球菌(Streptococcus zooepidemicus)C55151为原始菌种, 经N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍(NTG)诱变处理, 获得一株高产透明质酸 (Hyaluronic acid, HA)的变异株J18, 其HA产量较原始株提高一倍. 利用正交设计试验探索出该变异株的最佳发酵培养基配比为葡萄糖50 g/L, 酵母膏30 g/L, 硫酸镁0.5 g/L. 发现添加十二烷基硫酸钠(SDS)能够大幅度提高HA产量. 同时对原始株、变异株的发酵过程进行了研究, 发现变异株J18在发酵的任何时间, 其HA产量都高于原始菌种, 且菌体浓度与发酵液中的葡萄糖浓度及pH值呈负相关性.