超声波辅助乙醇提取山葡萄籽多酚的工艺研究

摘要

目的:确定超声波辅助乙醇提取山葡萄籽多酚的最佳工艺条件,为山葡萄籽的利用提供技术参考.方法:以山葡萄籽为原料,乙醇为提取液,通过单因素实验与正交试验设计,检测在不同乙醇浓度(20％、40％、60％、80％和95％)、提取时间(10、20、30、40和60 min)、提取温度(25℃、35℃、45℃、55℃和65℃)、料液比(1∶4、1∶6、1∶8、1∶10和1∶12)、提取次数(1、2、3、4和5次)及超声功率(50、60、80、100和120 W)时山葡萄籽多酚的提取率.结果:超声波辅助乙醇提取山葡萄籽多酚的最佳工艺参数为乙醇浓度60％、提取温度50℃、提取时间30 min、超声功率120 W、料液比1∶8,提取2次.在此工艺参数下,山葡萄籽多酚得率为11.71％,多酚含量为32.86％.结论:与传统溶剂浸提法比较,超声波辅助乙醇提取山葡萄籽多酚更具优势,该工艺具有简单、合理和高效的特点.